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Bollos preñaos thermomix TM5

   
 
para un picnic o como entrante es muy sencillo de hacer y quedan muy bien,

incluso guardándolos en una bolsa con cierre hermético aguantan perfectamente hasta el día siguiente

Ingredientes 
Según los rellenos que elijáis, estos son de chorizo
150 g de horizo
250 g de leche
50 g de mantequilla 
50 g de azúcar
25 g de levadura prensas fresca
500g de harina
1 cucharada de sal
1 huevo 
   

Preparación
Poner en el vaso la leche, mantequilla, azúcar y calentar 1minuto, 37*, vel2

Añadir la levadura y mezclar 10seg/vol4 amasar 3min

Dividir la masa en porciones de 30g con forma de bolita y reservar cubierta con un paño mientras se prepara el relleno

Poner en el vaso el chorizo y trocear 10segundos

Aplastar con la mano o rodillo las bolitas hasta hacer circulo de 10cm y poner el chorizo  cuantioso dentro y cerrar con los pliegues hacia abajo

Dejar reposar los bolitas 30/40 minutos hasta q doblen el tamaño

Precalentar el horno 180

Pintar los bollitos con huevo batido

25/30 m en el horno hasta que estén doraditos

Se pueden rellenar también con una morcilla y manzana, la manzana podemos ponerla en compota o hacer laminas muy finas de manzana y ponerla en el microondas hasta que estén muy blanditas

También se pueden hacer dulces con  relleno de nocilla y meter algún fruto seco! 

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Tarta de chocolate fácil para cumpleaños

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Ingredientes para 6 personas

1 lámina de pasta brisa
500 m de leche entera
3 huevos
90 g cobertura chocolate
2cucharadas soperas maicena
100 g azucar
Mantequilla para engrasar el molde

Se pone a hervir la leche ,
Por otra parte se blanquean los huevos con el azucar y se añade la maicena removiendo bien para evitar grumos.
Añadimos la mezcla a la leche caliente y removemos hasta que espese
Retiramos del fuego o lo dejamos en calor residual y vamos añadiendo el chocolate en trocitos hasta q se funda.
Con el horno precalentado , ponemos la lámina de pasta brisa hasta que quede un poquito dorada
La sacamos del horno, y añadimos la crema de chocolate y lo volvemos a poner en el horno 40 minutos

Se puede añadir en la parte de arriba lacasitos, kilos, pistachos, almendra laminada tostada o bien una capa de mermelada de naranja amarga

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TORRIJAS DE SEMANA SANTA

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Ingredientes:

1 litro de leche
1 barra de pan para torrijas
Peladura de 1limon
Peladura de 1 naranja
2 ramas de canela
3 huevos
150 azucar blanco
10 gramos de canela molida

Preparación

Aromatizar la leche: esto es calentar la leche, el azúcar blanco , la piel del limon y la naranja ( sin lo blanco que sino amarga) y las ramitas de canela, hasta que el azúcar esté bien disuelto, ( remuevase con unas varillas o con una cuchara), cuidando que no llegue a hervir.

Se hacen cortes en el pan de torrijas de 2 dedos aproximadamente, cuanto más gruesa sea la torrija, luego queda más cremosa, sino se queda muy consumida.

Se cuela la leche para quitar la ralladura y la canela, y se empapa cada corte de pan en la leche, y se deja una hora para que empape bien la leche la miga, se puede dar la vuelta a las torrijas para que se empape bien por ambos lados.

Se baten 3 huevos y se pasa por el huevo , para ya freírlas en abundante aceite.

El aceite tiene que estar muy caliente y mejor renovar el aceite de tanda en tanda, ya que sí no será muy fácil que no queden doradas y tengan apariencia de quemadas.

Cuando se hayan templado, se prepara un plato con azucar y canela mezclado, se pasan las torrijas por la mezcla y ya están listas.

Es mejor comerlas una media hora después.

TARTA FINA DE MANZANA CON HOJALDRE CARAMELIZADO

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Ingredientes

Lámina de hojaldre
3 manzanas reineta o golden
Azucar moreno
Mantequilla

Muy sencillo, ponemos la lámina de hojaldre encima de un silpat ( esterilla de silicona apta para horno) sino también se puede sobre papel apto para horno, que previamente habremos untado de mantequilla y azúcar Moreno, con el calor se caramelizara con el hojaldre quedando crujiente, es lo mejor de esta tarta, su base.

Sobre la lámina de hojaldre ponemos la manzana laminada montada muy juntita y varios cubitos de mantequilla y espolvoreamos azúcar moreno.

30 minutos, a 120 grados, con el horno precalentado

Truco: mejor usar azúcar moreno

No poner mucha mantequilla porque ya de por sí la manzana tiene líquido y sino se quedará el silpat empapado

Poner la manzana muy laminada y mucha cantidad, al hornear la manzana pierde líquido y se consume, si no la cubrimos muy bien, al reducirse se quedarán huecos en la tarta.

TARTA TATIN ESPECTACULAR,!!!!! Versión fácil y la receta original francesa

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TARTA ÁRABE DE OBLEAS FRITAS CON ALMENDRAS Y FRAMBUESAS

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INGREDIENTES:

Nata montada

Crema Pastelera

Ralladura de limón

Ralladura de naranja

Canela en rama

10 láminas de pasta Brick

Frambuesas

Azúcar glas para decorar

Almendra laminada

Crema pastelera:

250 ml de leche

100 gr de azúcar

4 yemas de huevos

2 cucharadas de maizena

ralladura de limon y naranja

canela en rama

Nata montada:

500 ml de nata para montar

Preparación:

Se baten las yemas del huevo y se añade el azúcar

Se une la leche con la maizena , ( la maizena solo se disuelve en leche tibia, no unir con el huevo, porque saldrán grumos).

Una vez disuelta la maizena  se pone a calentar la leche y aromatizamos con la canela, la ralladura del limón y la naranja , y cuando coja temperatura  se cuela la leche y se une la mezcla de los huevos con el azúcar.

Se remueve constantemente hasta que la mezcla tenga la consistencia de la crema pastelera

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Se monta la nata:

TRUCO: Si es mucha cantidad de nata para montar, es mejor hacer un baño maria a la inversa, es decir preparar un bol con agua y hielos y sobre ese bol, colocar el reciente donde montemos la nata con las varillas, de este modo la nata no pierde el frío y montará antes. La nata caliente no monta , por lo que siempre FRIA Y EN UN BOL AMPLIO PARA QUE COJA AIRE. Se sabe si la nata está montada, si al girar el bol la nata no se mueve. Si batís demasiado la nata, se convierte en???….MANTEQUILLA!!

Pasta BRICK: Se pone a calentar una sartén con aceite de girasol, cuando este muy caliente , vamos poniendo en la sartén  lámina a lámina , unos 2 segundos, enseguida se doran.

Se caramelizan en una sartén las laminas de almendras con el azúcar.

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Montar la tarta: se une la crema pastelera con la nata montada

se coloca una lámina de pasta brick encima la mezcla de la crema y en la parte superior almendras laminadas, asi sucesivamente, es mejor poner entre 6 o 7 láminas de pasta brick, terminando la tarta con una lámina de pasta brick y se colocan las almendras azúcar glas y las frambuesas.

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