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Bollos preñaos thermomix TM5

   
 
para un picnic o como entrante es muy sencillo de hacer y quedan muy bien,

incluso guardándolos en una bolsa con cierre hermético aguantan perfectamente hasta el día siguiente

Ingredientes 
Según los rellenos que elijáis, estos son de chorizo
150 g de horizo
250 g de leche
50 g de mantequilla 
50 g de azúcar
25 g de levadura prensas fresca
500g de harina
1 cucharada de sal
1 huevo 
   

Preparación
Poner en el vaso la leche, mantequilla, azúcar y calentar 1minuto, 37*, vel2

Añadir la levadura y mezclar 10seg/vol4 amasar 3min

Dividir la masa en porciones de 30g con forma de bolita y reservar cubierta con un paño mientras se prepara el relleno

Poner en el vaso el chorizo y trocear 10segundos

Aplastar con la mano o rodillo las bolitas hasta hacer circulo de 10cm y poner el chorizo  cuantioso dentro y cerrar con los pliegues hacia abajo

Dejar reposar los bolitas 30/40 minutos hasta q doblen el tamaño

Precalentar el horno 180

Pintar los bollitos con huevo batido

25/30 m en el horno hasta que estén doraditos

Se pueden rellenar también con una morcilla y manzana, la manzana podemos ponerla en compota o hacer laminas muy finas de manzana y ponerla en el microondas hasta que estén muy blanditas

También se pueden hacer dulces con  relleno de nocilla y meter algún fruto seco! 

Tarta de chocolate fácil para cumpleaños

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Ingredientes para 6 personas

1 lámina de pasta brisa
500 m de leche entera
3 huevos
90 g cobertura chocolate
2cucharadas soperas maicena
100 g azucar
Mantequilla para engrasar el molde

Se pone a hervir la leche ,
Por otra parte se blanquean los huevos con el azucar y se añade la maicena removiendo bien para evitar grumos.
Añadimos la mezcla a la leche caliente y removemos hasta que espese
Retiramos del fuego o lo dejamos en calor residual y vamos añadiendo el chocolate en trocitos hasta q se funda.
Con el horno precalentado , ponemos la lámina de pasta brisa hasta que quede un poquito dorada
La sacamos del horno, y añadimos la crema de chocolate y lo volvemos a poner en el horno 40 minutos

Se puede añadir en la parte de arriba lacasitos, kilos, pistachos, almendra laminada tostada o bien una capa de mermelada de naranja amarga

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Aperitivo: rollitos de cecina con requesón, rucula y tomates secos

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Es muy sencillo y queda bastante vistoso:

Ingredientes:

Cecina en lonchas finas
Ralladura de medio limón
1tarrina de requesón :250 g
Tomates secos hidratados con aceite
Pimienta negra
3 hojitas de rucula por rollito
Chorrito de aceite

Preparación:

Ralladura medio limon
Hidratamos los tomates secos metiéndolos en aceite de oliva con unos pequeños cortes para q se impregné el aceite
Pimienta negra al gusto
3 hojitas de rucula por rollito
Echamos por encima un chorrito de aceite de oliva

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EMPANADA CASERA

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Dificultad:fácil
Tiempo preparación: 1 hora
Raciones:4-6 personas

Ingredientes

Para el relleno:

2 puerros
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta
3 tomates maduros
1 calabacín mediano
Pimienta negra molida al gusto
Sal
1cucharada de pimenton dulce
1 huevo duro
300 gr de pimiento de piquillo
2 pechugas de pollo troceadas

Para la masa:

200 gr vino blanco temperatura ambiente
200 gr leche
200 gr aceite de girasol
1 kilo harina de trigo
1 huevo
1 pizca de sal.

1 huevo para pintar la empanada
1 pizca de pimentón dulce.

Modo preparación:

Se empieza picando toda la verdura con los tomates para hacer un sofrito, se añade la sal, pimienta y pimentón, se añade el pollo troceado.

Se escurre bien la verdura para que no tenga salsa y no empape la base de la empanada.

Mezclamos a mano en un bol grande todos los elementos para la masa, se integran y se amasan hasta que quede una masa homogénea, no es pringosa por lo que no será necesario al trabajarla añadir más harina, se alisa la masa con un rodillo, sino tienes con una botella de vino , hasta que la masa tenga un centímetro de grosor.

Separamos la masa en dos partes, para la lámina superior y para la inferior.

Colocamos en la bandeja del horno la base de la empanada, añadimos el relleno con el huevo duro, y colocamos la parte superior de la empanada, se bate un huevo y se echa un poquito de pimentón dulce, con la mezcla de huevo batido y pimentón barnizamos la masa de la empanada.

Se hace un corte en la parte superior para que la empanada respire.

Con el horno precalentado a 180 * lo dejamos hasta que este dorada,unos 30/40 minutos .

TORRIJAS DE SEMANA SANTA

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Ingredientes:

1 litro de leche
1 barra de pan para torrijas
Peladura de 1limon
Peladura de 1 naranja
2 ramas de canela
3 huevos
150 azucar blanco
10 gramos de canela molida

Preparación

Aromatizar la leche: esto es calentar la leche, el azúcar blanco , la piel del limon y la naranja ( sin lo blanco que sino amarga) y las ramitas de canela, hasta que el azúcar esté bien disuelto, ( remuevase con unas varillas o con una cuchara), cuidando que no llegue a hervir.

Se hacen cortes en el pan de torrijas de 2 dedos aproximadamente, cuanto más gruesa sea la torrija, luego queda más cremosa, sino se queda muy consumida.

Se cuela la leche para quitar la ralladura y la canela, y se empapa cada corte de pan en la leche, y se deja una hora para que empape bien la leche la miga, se puede dar la vuelta a las torrijas para que se empape bien por ambos lados.

Se baten 3 huevos y se pasa por el huevo , para ya freírlas en abundante aceite.

El aceite tiene que estar muy caliente y mejor renovar el aceite de tanda en tanda, ya que sí no será muy fácil que no queden doradas y tengan apariencia de quemadas.

Cuando se hayan templado, se prepara un plato con azucar y canela mezclado, se pasan las torrijas por la mezcla y ya están listas.

Es mejor comerlas una media hora después.

HUEVAS ALIÑADAS

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Para cocer las huevas, se pone a cocer agua suficiente como para cubrir las huevas con sal y vinagre para que no se rompan, cuando el agua rompa a hervir introducimos las huevas durante 15 minutos, si al sacarlas veis que no están del mismo color blanquito, las podéis volver a meter unos minutos más, envueltas en papel de aluminio hasta que estén completamente cocidas.

Picamos el pimiento rojo, verde, cebolleta, tomate y lo marinamos con aceite, vinagre, sal.

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TARTA DE PIÑA Y YEMA

175 gr de mantequilla
1 lámina de hojaldre o masa quebrada
450 gr de azúcar
6 huevos

Precalentar en el horno 10 minutos la lámina de hojaldre

Batir los huevos con el azúcar y después añadir la mantequilla , que no esté caliente porque sino al batir se cuajarían los huevos
Introducir en el horno 50 minutos a180 grados

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